좋은 탄수화물과 나쁜 탄수화물에 대해서 알고계신가요?

안녕하세요? 슈퍼핏입니다. 오늘은 좋은 탄수화물과 나쁜 탄수화물에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 

 

 

탄수화물은 요즘 큰 논란을 일으키고 있습니다. 식이 요법 가이드라인은 우리가 탄수화물을 일일 권장 칼로리의 약 절반을 섭취할 것을 제안하고 있는데요. 반면에, 어떤 사람들은 탄수화물이 비만과 제2형 당뇨병을 유발하며, 대부분의 사람들은 그것들을 피해야 한다고 주장합니다.

 

양측에 좋은 논쟁이 있고 탄수화물의 필요성은 주로 개인에게 달려 있는 것으로 보입니다. 어떤 사람들은 탄수화물을 적게 섭취하는 것을 더 잘 하는 반면, 다른 사람들은 탄수화물을 많이 먹는 것을 더 잘 합니다.지금부터 탄수화물, 탄수화물의 건강 효과, 올바른 선택을 하는 방법에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

 

 

탄수화물은 무엇일까요?

 

탄수화물, 즉 탄수화물은 탄소, 수소, 산소 원자를 가진 분자입니다. 영양에 있어서,"탄수화물"은 세가지 주요 영양소 중 하나를 의미합니다. 나머지 두가지는 단백질과 지방입니다.식이 탄수화물은 다음과 같은 세가지 주요 범주로 나눌 수 있습니다.

 

설탕 : 음식에서 발견되는 달콤하고, 짧은 탄수화물. 포도당, 과당, 자당을 예로 들 수 있습니다.

 

녹말 : 결국 소화 기관에서 포도당으로 분해되는 포도당 분자입니다.

 

섬유질 : 사람은 섬유소를 소화할 수 없지만, 소화기 계통의 박테리아는 섬유질의 일부를 사용할 수 있습니다.

 

 

 

식단에서 탄수화물의 주된 목적은 에너지를 공급하는 것입니다. 대부분의 탄수화물은 분해되거나 에너지로 사용될 수 있는 포도당으로 변형됩니다. 탄수화물은 또한 나중에 사용하기 위해 지방으로 바뀔 수 있습니다.섬유질은 예외입니다.

 

 

 

 

 

그것은 직접적으로 에너지를 공급하지는 않지만, 소화 기관에 있는 우호적인 박테리아에게 먹이를 줍니다. 이 박테리아들은 섬유를 사용하여 우리의 세포들 중 일부가 에너지로 사용할 수 있는 지방산을 생산할 수 있습니다.

 

정제된 탄수화물

 

모든 탄수화물이 같은 것은 아닙니다. 탄수화물을 함유한 음식에는 많은 다양한 종류가 있으며, 그것들은 건강에 크게 영향을 미칩니다.모든 탄수화물은 가공되지 않고 음식에서 자연적으로 발견되는 섬유질을 포함하고 있는 반면, 정제된 탄수화물은 가공되어 천연 섬유를 벗겨 냈습니다.

 

탄수화물 전체의 예로는 야채, 과일, 콩, 감자, 그리고 통곡물이 있습니다. 이러한 음식들은 일반적으로 건강에 좋습니다. 반면에, 정제된 탄수화물은 설탕이 많이 들어간 음료, 과일 주스, 페이스트리, 흰 빵, 하얀 파스타, 흰 쌀 등을 포함합니다.

 

많은 연구들은 정제된 탄수화물 소비가비만과 제2형 당뇨병과 같은 건강 문제와 관련이 있습니다는 것을 보여 줍니다. 그들은 혈당 수치에 큰 급상승을 일으키는 경향이 있으며, 이것은 더 높은 탄수화물음식에 대한 갈망과 배고픔을 촉발시킬 수 있는 뒤이은 충돌로 이어질 수 있습니다.

 

 

 

 

 

이것은 많은 사람들이 친숙한 "혈당 롤러 코스터"입니다. 정제된 탄수화물 식품은 또한 필수 영양소가 결핍되어 있습니다. 다른 말로 하면, 그것들은 " 빈 "칼로리입니다.첨가된 설탕은 완전히 다른 이야기입니다. 그것들은 절대적으로 최악의 탄수화물이고 모든 종류의 만성 질병과 연관되어 있습니다.

 

하지만 가공 처리된 상대 식품들의 건강에 미치는 영향 때문에 모든 탄수화물을 함유한 식품들을 악마처럼 만드는 것은 이치에 맞지 않습니다.탄수화물의 모든 음식 공급원에는 영양소와 섬유질이 가득하며, 혈당 수치가 같은 급상승하거나 떨어지게 하지 마세요.

 

채소, 과일, 콩류, 그리고 통곡물을 포함한, 섬유질이 많은 탄수화물에 대한 수백개의 연구는 그것들을 먹는 것이 신진대사의 건강을 향상시키고 질병의 위험성을 낮추는 것과 관련이 있습니다.

 

 

오늘은 간단히 좋은 탄수화물과 나쁜 탄수화물을 제대로 알아보기 위해 먼저 탄수화물이 무엇이고 정제된 탄수화물에 대해 살펴봤습니다. 

 

다음시간에 좋은 탄수화물과 나쁜 탄수화물에 대해 더 자세히 살펴보도록 하겠습니다.