강황 많이 먹으면 부작용 있는 거 아시나요?(1편)

안녕하세요? 오늘은 강황 많이 먹으면 생기는 부작용에 대해서 살펴보도록 하겠습니다.

 

 

 

강황은 남부 아시아에서 유래된 인기 있는 노란 향신료이다. 그것은 많은 인도 요리의 필수적인 재료이다. 그것은 또한 건강상의 이득을 위해 소비된다.

 

강황(Turmeric)이나 커큐민(Curcumin)의 공급은 점점 보편화되고 있다. 하지만, 일부 사람들은 고용량의 강황과 커큐민 보충제의 가능한 부작용에 대해 걱정한다. 이 검토는 증거를 조사한다.

 

 

강황이란 무엇인가?

쿠르쿠마 롱가라는 이름으로도 알려진 투르메릭은 고대 인도 향신료, 약초, 음식 염료로 생강과에 속해 있다. 그것의 뿌리 줄기는 라이소라고 불리며 밝은 노란 색이나 오렌지 색이다.

 

그것들은 보통 건조해서 가루로 빻아 지며, 강황의 특징적인 색깔을 담당하는 식물 혼합물인 커큐미노이드가 풍부하다. 강황은 인도 카레 요리의 필수적인 재료이며, 그 맛은 쓰고 후추 맛으로 묘사된다.

 

세계의 거의 모든 강황은 인도에서 재배되고 소비된다. 탄수화물은 주로 탄수화물, 녹말과 섬유질로 이루어져 있습니다.

 

 

 

 

그러나, 모든 향신료와 마찬가지로, 심황은 많은 식물성 화합물과 영양소를 포함하고 있다. 강황의 주요 활성 성분은 쿠르쿠미노이드이다.

 

그들은 강황의 오렌지 색 노란 색과 그것의 건강 이점의 대부분을 책임 지고 있다. 가장 널리 연구된 쿠르쿠미노이드는 강황의 약 3%를 차지할 수 있는 커큐민이다.

 

추가적으로, 상업적인 강황이나 커큐민 분말은 보통 첨가제를 포함한다.

 

 

 

 

여기에는 클럼핑을 방지하는 고결 방지제인 이산화규소가 포함된다. 일부 값싼 강황 분말은 라벨에 표시되지 않은 불법 첨가제를 포함할 수도 있습니다. 아래에서는 강황 혼입에 대해 자세히 설명합니다.

 

한줄 요약 : 강황은 인기 있는 노란 색의 향신료이다. 그것은 또한 음식 염료와 식이 보조 식품으로 사용된다. 커큐민 화합물은 대부분의 건강상의 이득에 책임이 있는 것으로 여겨진다.

 

다음 포스팅에서 더 자세히 살펴보도록 하겠습니다.